Retour sur le lancement de 50 Nuances d’Huîtres !
11 Déc 2019
C’était mardi matin, chez notre partenaire le Bistro’50, près d’une dizaine de journalistes locaux étaient présents pour découvrir LA nouvelle offre d’itinérance pour 2020 : 50 nuances d’huîtres !
En présence d’autres partenaires B’A tels que la Boulangerie Le Bellis ou encore le Comité Régional de la Conchyliculture, nous avons officiellement lancé ce nouveau produit : 1 passeport, 50 nuances, 50 adresses pour sublimer l’huître dans tous ses états !
Mais de la théorie à la pratique…il n’y a qu’un pas !
Alors journalistes et partenaires ont enfilé le tablier et se sont glissés dans la peau d’un chef le temps d’une matinée, sous les conseils avisés de Grégory COLANTUONO, chef cuisinier du Bistro’50 ! Un défi : réaliser 7 recettes à base d’huîtres, cuisinée de différentes façons : tempura d’huître, en tartare, snackée…
Et après l’effort…le réconfort !
Une fois les plats cuisinés, nos apprentis cuisiniers ont eu l’occasion de pouvoir déguster leurs œuvres, un bon moyen de prendre conscience de la diversité des nuances culinaires qui se regroupent autour de l’huître !
Mais au delà de ces recettes, d’autres partenaires inscrits dans le passeport ont joué le jeu et nous ont proposé leur produit, pour montrer la diversité de usages de l’huître !
Un grand merci à la boulangerie Le Bellis pour sa tourte au seigle à déguster avec une huître nature, à Ecume d’Arcachon pour ses échantillons de nettoyant quotidien visage avec particules de nacre, Cap Zen Institut et son gommage corporel à la poudre de coquille d’huître…Mais aussi les huîtres façons douceur, avec la Pâtisserie Marquet et ses huîtres en chocolat et la Pâtisserie Guignard et sa Guistréa, une huître en chocolat garnie d’une infusion de thé, de pommes caramélisées et de cannelle !
Besoin de plus d’infos sur 50 Nuances d’Huîtres? N’hésitez pas à regarder notre teaser !
Et pour revoir le reportage France 3 Nouvelle Aquitaine dédié, c’est par ici : https://bit.ly/2t5tVis (à partir de 23 minutes ! 😉 )