L’incontournable des fêtes : L’Huître de Noël® Arcachon-Cap Ferret !
11 Déc 2018
Qui mieux que l’huître Arcachon-Cap Ferret peut se faire appeler l’Huître de Noël ® ?
Noël est la fête de la natalité et quand on sait que le Bassin d’Arcachon est une véritable pouponnière qui produit 60 à 70 % de « bébés huîtres » commercialisés en Europe…
À l’approche des fêtes, c’est l’effervescence dans les ports ostréicoles du Bassin !
À cette période, les producteurs des Huîtres Arcachon-Cap Ferret ® réalisent plus de 50% de leurs ventes annuelles !
“ Nos huîtres seront bientôt sur toutes les tables, c’est un rendez-vous crucial que nous avons à cœur d’honorer chaque année. Il nous permet de faire déguster le fruit de notre travail au plus grand nombre tout en participant à la magie de Noël. ”
Thierry Lafon, Président du CRCAA
En attendant les festivités, le rythme de travail s’accélère pour répondre à l’afflux de commandes et à la multiplication des points de vente.
Pour expédier plusieurs tonnes d’huîtres par jour, les ostréiculteurs ont recours aux emplois saisonniers qui viennent grossir les rangs d’une filière dynamique et engagée.
Chaque huître dégustée à Noël aura nécessité 3 années d’un élevage attentif et minutieux pour assurer une pousse régulière de qualité !
N°0, 1, 2, 3 ou 4 , vous ne savez que choisir ?
La taille des huîtres, qu’on appelle aussi communément “calibre” est un critère essentiel pour choisir vos huîtres. Les huîtres “creuses” sont classées de 0 à 5, tandis que les huîtres plates sont classées de 0 à 6. Pour faire simple, plus le numéro est grand, plus l’huître est petite…
Et si cette année vous faisiez le choix de la N°4 ?
Petite et délicate, elle est idéale à l’apéritif.. croquante et savoureuse, elle condense toutes les saveurs du Bassin d’Arcachon : Le goût d’ici !
L’Huître est souvent associée aux fêtes, mais saviez-vous qu’elle était aussi votre alliée détox ?
Savoureuse, riche en apports naturels et faible en calories : un vrai régal pour nos papilles et notre organisme !
Nutriments essentiels, vitamines, minéraux, oligoéléments, oméga 3, las atouts de l’Huître sont indiscutables…
Vous prendriez bien une douzaine de plus ?