Caviar Perlita l’Esturgeonnière – Aquaculture

Entreprise représentée par Michel BERTHOMMIER,

Adresse : Route de Mios – Balanos, 33470, Le Teich

Mail : caviar@caviar-perlita.com

Tél : 05.56.22.69.50

Site internet : www.caviar-perlita.com

Facebook : @esturgeonniere

Caviar Perlita ou L’Esturgeonnière est l’une des trois sociétés pionnières en France à avoir fait le choix de l’esturgeon sibérien il y a 20 ans.

Leurs poissons bénéficient d’une ferme sur mesure et d’une eau de qualité issue de la forêt des Landes. Les conditions de croissance sont idéales pour préparer les femelles à la récolte d’un caviar exceptionnel.

Engagement :

Valoriser “l’effort environnemental et/ou les actions de sensibilisation autour de notre environnement”.

Valoriser “travailler et entreprendre” sur le Bassin, tout ce qui dynamise l’économie locale par la formation ou qui permet d’animer, de faire vivre le Bassin toute l’année et de rassembler.

“Un caviar naturel. L’idée de l’Esturgeonnière est née de la volonté de valoriser une source géothermale. C’est donc avant l’heure des préoccupations environnementales que le choix d’une énergie propre, totalement renouvelable, a été fait. Plus encore, il a été décidé de doter l’exploitation d’une station de traitement de l’eau unique en Europe qui allie la filtration mécanique à 35 microns à la performance de la filtration biologique sur lits fluidisés. Cette technique très moderne et performante a été mise en place pour la première fois à l’échelle industrielle sur le site du Teich.

Les professionnels de nombreux pays viennent visiter nos installations et s’inspirer de nos travaux. Les résultats de nos stations de traitements ont fait l’objet de nombreuses publications. Avec ces investissements, L’Esturgeonnière remplit son engagement de restituer au milieu naturel une eau qui soit au moins de qualité équivalente à celle prélevée.”