Caviar Perlita – L’Esturgeonnière

 

Secteur : Aquaculture en eau douce

Adresse : Route de Mios – Balanos 33470 LE TEICH

Contact : 05 56 22 69 50

Site web : http://www.caviarfrance.com/

Facebook : https://www.facebook.com/esturgeonniere/?fref=ts

 

 

Caviar Perlita ou L’Esturgeonnière est l’une des trois sociétés pionnières en France à avoir fait le choix de l’esturgeon sibérien il y a 20 ans.

Leurs poissons bénéficient d’une ferme sur mesure et d’une eau de qualité issue de la forêt des Landes. Les conditions de croissance sont idéales pour préparer les femelles à la récolte d’un caviar exceptionnel.

 

Valeur d’engagement de l’entreprise : “Un caviar naturel. L’idée de l’Esturgeonnière est née de la volonté de valoriser une source géothermale. C’est donc avant l’heure des préoccupations environnementales, le choix d’une énergie propre, totalement renouvelable a été fait. Plus encore, il a été décidé de doter l’exploitation d’une station de traitement de l’eau unique en Europe qui allie la filtration mécanique à 35 microns à la performance de la filtration biologique sur lits fluidisés. Cette technique très moderne et performante a été mise en place pour la première fois à l’échelle industrielle sur le site du Teich.

Les professionnels de nombreux pays viennent visiter nos installations et s’inspirer de nos travaux. Les résultats de nos stations de traitements ont fait l’objet de nombreuses publications. Avec ces investissements, L’Esturgeonnière remplit son engagement de restituer au milieu naturel une eau qui soit au moins de qualité équivalente à celle prélevée.” Michel BERTHOMMIER, Président de Caviar Perlita