ONA – Restaurant gastronomique BIO et VEGAN

ONA – Restaurant gastronomique BIO et VEGAN

Entreprise représentée par Claire VALLÉE,

 

Adresse : 3 BIS, Rue Sophie et Paul Wallerstein, 33740, Arès

Tél : 05.56.82.04.06

Mail : ona@clairevallee.com

Site internet : ona.clairevallee.com 

Facebook : @ona.veganbio

 

Engagements :

Valoriser « Une implication : l’effort environnemental et/ou les actions de sensibilisation autour de notre environnement ».

“Ce restaurant est vraiment unique en son genre et peut vraiment devenir un modèle pour d’autres. C’est un concept novateur et porteur : énergie renouvelable provenant de chez Enercoop, système de récupération de déchets par compost, produits écologiques et bio, mobilier de récupération, personnel motivé par un réel intérêt commun, ouverture grâce à une campagne de crowfunding, aides, bénévoles et banque éthique et solidaire.”

Favoriser « La mise en avant de la production locale, des services et des produits du Bassin ».

“La cuisine de mon restaurant se veut avant-gardiste et colorée, élaborée exclusivement à partir de produits frais, locaux, biologiques et de saison. Nous avons à cœur de travailler avec des fournisseurs tous locaux pour la grande majorité implantés sur le Bassin d’Arcachon sinon en 33) et engagés dans l’agriculture biologique (Le bio de chez Nous à Arès, Boulangerie Londiche à Audenge, La Serre Ô Délices à Biganos, Au Gré des Vins à Arès et Andernos, Brasserie Mascaret et Burdigala, l’atelier de Claire à Andernos) Cela peut donner une image de ce que sera les entreprises de demain.”

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